Anne Amaru
Papa a la Huancaína
ist wahrscheinlich eines der bekanntesten Rezepte Perus und traditioneller Bestandteil der peruanischen Küche. Es gibt verschiedene...
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Anne Amaru
- 16. Mai
- 2 Min.
Chicha Morada
ist ein erfrischendes Getränk aus violettem Mais (Zea mays L., Foto), eine in Peru beheimatete subtropische Maisart, die von den...
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Anne Amaru
- 31. März 2021
- 2 Min.
Früchtebrot mit Trockenfrüchten aus Peru
Peru ist nicht nur das Land der "Superfoods", sondern auch der "Superfruits". Ich staune immer wieder über die tolle Vielfalt der...
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Anne Amaru
- 13. Jan. 2021
- 3 Min.
Panetón - "Pan de Toni"
Eine schöne Idee ist es, sich Heiligabend die Zeit mit dem Backen eines Panetones zu vertreiben. Es duftet dabei nicht nur herrlich im...
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Anne Amaru
- 18. Okt. 2020
- 2 Min.
Mehrkornbrot mit Zutaten aus Peru
Variationsreiches Brotrezept für "Deutsche in Peru" und andere experimentierfreudige Bäcker 500 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel...
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Anne Amaru
- 30. Juli 2020
- 2 Min.
Cebiche peruano
Die Herkunft des wohl bekanntesten peruanischen Gerichts Ceviche ist umstritten. Eine Theorie besagt, dass man bereits in der...
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Anne Amaru
- 15. Juni 2020
- 2 Min.
Tacú Tacú
Während der Kolonialzeit brachten spanische Invasoren afrikanische Sklaven mit, die auf den Zucker- und Baumwollplantagen an der...
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Anne Amaru
- 8. Juni 2020
- 1 Min.
Anticuchos de Corazon
Spanische Invasoren führten neue Zutaten wie Oliven, Milchprodukte, Rindfleisch, Huhn, Reis und Weintrauben ein. Die Spanier kamen aber...
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Anne Amaru
- 3. Juni 2020
- 1 Min.
Arroz Chaufa
Mitte des 19. Jahrhunderts kamen Chinesen nach Peru, um als billige Arbeitskräfte auf den Baumwoll- und Zuckerrohrplantagen zu arbeiten....
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Anne Amaru
- 1. Juni 2020
- 2 Min.
Tamales
Azteken, Maya und Inka hatten sie im Gepäck, wenn sie auf Kriegspfaden unterwegs waren. In Peru wurde ich verschiedenen Inka- und...
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